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乙肝病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)有何講究

乙肝

維持人體日常生活的正常生理代謝所需蛋白質(zhì),每日大約是70g左右,而乙肝病人因肝臟修復(fù),放需要量要大一些,每日應(yīng)維持在100g左右。富含蛋白的食物主要有魚類、蛋類、奶類、動(dòng)物的瘦肉,以及各種豆制品,在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的過程中,應(yīng)做到動(dòng)植物蛋白搭配、均衡,從而保證不同氨基酸的攝入。
  世界健康網(wǎng)(health.icxo.com)蛋白質(zhì)雖然非常重要,但并非越多越好,如果供應(yīng)量超出每天的需求量,則會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),增加脂肪的合成,嚴(yán)重者則導(dǎo)致脂肪肝。嚴(yán)重的肝病患者,例如重性肝炎、晚期肝硬化并有肝昏迷傾向時(shí),應(yīng)改為低蛋白飲食。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是一種含氨的物質(zhì),在體內(nèi)代謝過程中可產(chǎn)生氨,而氨對(duì)人體是有毒的。當(dāng)肝功能嚴(yán)重受損時(shí),肝臟的脫氨作用減退,血氨增多是產(chǎn)生肝昏迷的主要原因之一。

  常用食物中蛋白質(zhì)含量(%)

  食物名稱 蛋白質(zhì)含量 食物名稱 蛋白質(zhì)含量

  豬肉 13.3~18.5 面粉 11.0

  牛肉 15.8~21.7 大豆 39.2

  羊肉 14.3~18.7 花生 25.8

  雞肉 21.5 白蘿卜 0.6

  鯉魚 18.1 大白菜 1.1

  雞蛋 13.4 菠菜 1.8

  牛奶 3.3 油菜 1.4

  稻米 8.5 黃瓜 0.8

  小麥 12.4 橘子 0.9

  小米 9.7 蘋果 0.2

  玉米 8.6 紅薯 1.3

  高粱 9.5

  100克蛋白質(zhì)中平均含氮量為16克,即每克氮相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì)(100/16 6.25)。因此只要測定生物樣品中的含氮量,就可推算出其中蛋白質(zhì)的大約含量。每克樣品含氮克數(shù)χ6.25χ100100克樣品中蛋白質(zhì)含量(克%)。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    張春紅 主治醫(yī)師

    北京市普仁醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    口腔科

    乙肝病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)需要注意多方面,包括適宜攝入量、食物選擇、過量危害、特殊病情調(diào)整以及蛋白質(zhì)的基本原理等。 1. 適宜攝入量:維持人體日常生理代謝所需蛋白質(zhì)約 70 克,乙肝病人因肝臟修復(fù)需要量更大,約 100 克。 2. 食物選擇:富含蛋白的食物有魚類、蛋類、奶類、動(dòng)物瘦肉和豆制品,應(yīng)做到動(dòng)植物蛋白搭配均衡。 3. 過量危害:供應(yīng)超出需求會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)脂肪合成,甚至導(dǎo)致脂肪肝。 4. 特殊病情調(diào)整:重性肝炎、晚期肝硬化并有肝昏迷傾向時(shí),要改為低蛋白飲食,因?yàn)楦喂δ車?yán)重受損時(shí)脫氨作用減退,血氨增多易致肝昏迷。 5. 基本原理:蛋白質(zhì)含氮,體內(nèi)代謝可產(chǎn)氨,氨對(duì)人體有毒,測定含氮量可推算蛋白質(zhì)含量,其基本單位是氨基酸。 總之,乙肝病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)要科學(xué)合理,根據(jù)自身病情和醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)整,以促進(jìn)康復(fù)。

    2024-12-05 08:17
就醫(yī)問藥

針對(duì)上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

什么是乙肝?   乙型病毒性肝炎(viral Hepatitis B,HB)以發(fā)病時(shí)間6個(gè)月為限分為急性和慢性(CHB)兩大類。乙型肝炎病毒(HBV)主要經(jīng)血液和血液制品、母嬰、破損的皮膚和黏膜以及性接觸傳播。CHB是由于HBV持續(xù)感染導(dǎo)致的肝臟慢性炎癥性壞死疾病。目前,全球慢性HBV感染者為3.5億~4.0億人。我國是HBV感染人數(shù)最多的國家,最近衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)顯示,我國60歲以下的乙肝表面抗原(HBsAg)攜帶率為7.18%(約9300萬人)。5%~30%的CHB可能發(fā)展為肝硬化、肝癌。 查看全文»

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