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鹽是日常生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，主要分為食用鹽和工業(yè)鹽，其成分有所不同。 食用鹽通常指的是加碘鹽，主要成分是氯化鈉（NaCl），含量一般在97%以上。氯化鈉是維持人體正常生理功能的重要物質(zhì)，它參與調(diào)節(jié)人體的滲透壓、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性。此外，食用鹽中還會(huì)添加一定量的碘酸鉀（KIO?），以預(yù)防碘缺乏病。碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝等生理過(guò)程起著關(guān)鍵作用。除了氯化鈉和碘酸鉀，食用鹽中可能還含有少量的雜質(zhì)，如氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等，這些雜質(zhì)的含量通常非常低，對(duì)人體健康一般沒(méi)有明顯影響。 工業(yè)鹽的成分比較復(fù)雜，除了主要成分氯化鈉外，還可能含有亞硝酸鈉、重金屬等有害物質(zhì)。亞硝酸鈉是一種有毒物質(zhì)，如果誤食或長(zhǎng)期接觸工業(yè)鹽，可能會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?。因此，工業(yè)鹽不能食用。 總之，鹽的成分因種類(lèi)而異。食用鹽主要成分是氯化鈉和碘酸鉀，對(duì)人體健康有益；而工業(yè)鹽含有有害物質(zhì)，不能食用。在日常生活中，我們應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食用鹽，以保證身體健康。