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玉米是生活中常見的糧食作物，其煮熟所需的時(shí)間會(huì)受到多種因素影響。 玉米的品種不同，煮熟時(shí)間有差異。常見的甜玉米，通常比較鮮嫩，含水量高，一般水開后煮10 - 15分鐘就能熟透。這種玉米口感清甜，適合喜歡軟糯口感的人。糯玉米的淀粉含量較高，質(zhì)地相對緊密，需要多煮一會(huì)兒，水開后大概煮20 - 25分鐘才能確保熟透，吃起來口感黏糯。 玉米的大小和老嫩程度也會(huì)影響煮熟時(shí)間。個(gè)頭較小且比較嫩的玉米，水分足，結(jié)構(gòu)疏松，煮的時(shí)間可以適當(dāng)縮短；而個(gè)頭大且比較老的玉米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實(shí)，水分少，要多煮幾分鐘。對于較大較老的甜玉米，可能水開后煮15 - 20分鐘；老的糯玉米則可能需要煮30分鐘左右。 煮玉米的方式也有影響。用普通鍋煮玉米，要嚴(yán)格控制時(shí)間。如果使用高壓鍋，由于鍋內(nèi)壓力大，能加快玉米熟透的速度，水開上汽后，甜玉米煮3 - 5分鐘，糯玉米煮5 - 8分鐘即可。 判斷玉米是否煮熟，可以觀察玉米顏色，變得鮮亮有光澤，玉米粒飽滿鼓脹；還可以用筷子扎一下，能輕松扎透且沒有白色的生漿流出，就說明玉米熟了。