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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，日常飲食中有些食物對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝有幫助。 首先是富含維生素的蔬果。比如西紅柿，它含有豐富的維生素C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰功效，能夠保護(hù)肝細(xì)胞。草莓性涼，有養(yǎng)肝、去肝火的作用，其富含的維生素C還能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)。藍(lán)莓也是不錯(cuò)的選擇，它含有的抗氧化劑能幫助減輕肝臟的氧化應(yīng)激，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受自由基的損傷。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，對(duì)修復(fù)受損肝臟有一定作用。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是酸奶，其中的乳酸菌能調(diào)節(jié)腸道菌群，減少氨的吸收，降低肝臟負(fù)擔(dān)。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能為肝臟提供必要的營(yíng)養(yǎng)，減輕肝臟代謝脂肪的壓力。 再者是菌類食物。像香菇、木耳等，它們含有多糖體等物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，有助于肝臟的自我修復(fù)和保護(hù)。 另外，綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等也有益于肝臟。菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，能滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血。西蘭花中的蘿卜硫素可以激活肝臟中的解毒酶，增強(qiáng)肝臟的解毒功能。