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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，日常通過合理飲食來養(yǎng)肝護肝十分重要。以下幾種食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，其性涼，有養(yǎng)肝作用，且富含多種維生素和果膠，能清潔腸胃、消除便秘，對肝臟排毒有幫助；柑橘含有豐富的維生素C，有助于肝細胞的修復(fù)與再生。還有西紅柿，富含維生素、礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、涼血平肝的功效，可提高肝臟的解毒功能。 其次是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣的最佳來源之一，其富含的蛋白質(zhì)能修復(fù)受損的肝細胞；雞蛋含有的卵黃素等對增進神經(jīng)系統(tǒng)功能大有裨益，也有利于肝臟的恢復(fù)；魚類，如鱸魚、鯽魚等，魚肉富含易消化的蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，不會加重肝臟負擔。 此外，菌類食物也不錯。像香菇、木耳等，它們含有多種維生素、礦物質(zhì)，能提高機體免疫力，增強肝臟的解毒能力。 最后，堅果類食物如核桃、巴旦木等，富含不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化作用，可保護肝臟細胞免受自由基的損傷。