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倍他環(huán)糊精是一種常見的藥用輔料，在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。 在醫(yī)藥領(lǐng)域，它具有包合作用。許多藥物的穩(wěn)定性較差，容易受到光線、氧氣、濕度等因素的影響而發(fā)生降解。倍他環(huán)糊精可以將藥物分子包合在其環(huán)狀結(jié)構(gòu)內(nèi)，形成穩(wěn)定的包合物，從而提高藥物的穩(wěn)定性，延長藥物的有效期。例如，一些揮發(fā)性藥物在包合后，能減少揮發(fā)損失。同時，它還能增加藥物的溶解度。部分藥物的水溶性不佳，導(dǎo)致其在體內(nèi)的吸收受到限制。倍他環(huán)糊精包合藥物后，可改善藥物的溶解性能，促進藥物在體內(nèi)的吸收，提高藥物的生物利用度，使藥物更好地發(fā)揮療效。此外，它還能掩蓋藥物的不良?xì)馕逗臀兜溃瑢τ谝恍┛诟休^差的藥物，制成包合物后可以提高患者的順應(yīng)性，尤其是對于兒童和難以接受異味藥物的患者。 在食品工業(yè)中，倍他環(huán)糊精可以作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑使用。它能夠提高食品的穩(wěn)定性和口感，延長食品的保質(zhì)期。例如在飲料中添加，可改善飲料的澄清度和穩(wěn)定性；在油脂類食品中添加，能防止油脂氧化和酸敗。