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甘草酸是一種從甘草根和根莖中提取的活性成分，屬于三萜皂苷類化合物。它是甘草發(fā)揮多種功效的主要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。 從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，甘草酸由甘草次酸和兩分子葡萄糖醛酸結(jié)合而成。甘草酸具有獨(dú)特的理化性質(zhì)，外觀一般為白色細(xì)粉末，味甜，有一定的吸濕性。 在藥理作用方面，甘草酸具有抗炎作用，它能夠抑制炎癥介質(zhì)的釋放，減輕炎癥反應(yīng)，對(duì)多種炎癥相關(guān)疾病可能起到治療作用。同時(shí)，甘草酸還具有抗過(guò)敏功效，可調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，抑制過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。此外，甘草酸對(duì)肝臟也有保護(hù)作用，它可以減輕肝細(xì)胞的損傷，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，在肝病治療領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。 在臨床上，含有甘草酸的制劑常用于治療慢性肝炎、濕疹、皮膚炎等疾病。在食品工業(yè)中，甘草酸因其甜度高、低熱量的特點(diǎn)，常被用作甜味劑。在化妝品行業(yè)，甘草酸因其抗炎、抗過(guò)敏特性，被添加到護(hù)膚品中，以減輕皮膚炎癥，舒緩肌膚。