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燕窩是一種珍貴的滋補品，在傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中占據(jù)重要地位。它是雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。 主要形成過程如下：每年金絲燕繁殖的季節(jié)，它們喉部會分泌出大量濃厚的黏液。這些黏液從金絲燕嘴里吐出，遇空氣后會迅速凝固。金絲燕會將黏液一點點地涂抹在峭壁或洞穴的墻壁上，按照一定的形狀和結(jié)構(gòu)，精心構(gòu)筑巢穴。一般來說，經(jīng)過大約30 - 45天的時間，一個潔白晶瑩、呈半月形、窩壁厚約3 - 5毫米的燕窩就基本成型了。 燕窩根據(jù)其形成環(huán)境可分為洞燕和屋燕。洞燕是金絲燕在野外山洞、懸崖峭壁上筑的巢，由于受到礦物質(zhì)等因素影響，顏色可能有白色、黃色、紅色等。屋燕則是人們?yōu)榻鸾z燕搭建適宜居住的燕屋，讓它們在里面筑巢，屋燕通常顏色較白。 不過，隨著人們對燕窩需求的增加，市場上也存在一些假冒偽劣產(chǎn)品。在購買燕窩時，消費者需要仔細(xì)辨別，以確保能獲得純正優(yōu)質(zhì)的燕窩。