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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，通過合理飲食來養(yǎng)肝護(hù)肝十分重要。以下幾種食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝、去肝火的功效。柑橘富含維生素C，有助于肝臟解毒，但不可多吃，每天2 - 3個為宜。西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，具有滋陰功效，是養(yǎng)肝的好幫手。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的卵磷脂，可促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和再生，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣，尤其是酸奶，可調(diào)整腸道菌群，促進(jìn)毒素排出，抑制腸道內(nèi)細(xì)菌對蛋白質(zhì)的分解，減少氨的產(chǎn)生，保護(hù)肝臟。 再者是菌類食物。蘑菇、香菇、黑木耳等菌類食物，含有豐富的多糖體物質(zhì)，能增強免疫力，還可抑制腫瘤細(xì)胞生長，對肝臟起到保護(hù)作用。 另外，綠色蔬菜也是養(yǎng)肝的好選擇。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花富含蘿卜硫素，能激活肝臟中的解毒酶，幫助肝臟排出毒素。