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海鮮和維生素C一起吃會有中毒危險這一說法，源于海鮮特別是蝦、蟹等甲殼類動物體內(nèi)含有一定量的五價砷化合物。當大量的維生素C與之相遇時，維生素C具有還原性，可能會將五價砷還原成三價砷，也就是人們常說的砒霜，砒霜是有毒物質(zhì)，從而可能導(dǎo)致中毒。 不過，正常情況下，人體要達到中毒的程度是比較困難的。首先，海鮮中五價砷的含量本身并不高。其次，要使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷并達到中毒劑量，需要一次性攝入極大量的維生素C和海鮮。比如，可能要在短時間內(nèi)吃好幾斤蝦，同時還要服用大劑量的維生素C片才有可能出現(xiàn)中毒癥狀。 在日常生活中，人們食用海鮮和含維生素C的食物（如水果）時，一般不會達到中毒的劑量。但為了安全起見，還是不建議短時間內(nèi)大量同食海鮮和維生素C補充劑。如果不小心同時吃了少量海鮮和含維生素C的食物，也不必過于驚慌，通常不會有嚴重后果。