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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，護(hù)肝養(yǎng)肝在日常飲食中可以進(jìn)行合理選擇。以下這些食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的水果和蔬菜。比如草莓，性涼，有養(yǎng)肝護(hù)肝、去肝火的功效；柑橘富含維生素C，有助于肝臟解毒。蔬菜中，菠菜富含葉綠素，能維持機(jī)體酸堿平衡，還可防癌、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽功能；西蘭花含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力。 其次是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣以及人體易吸收的乳糖和乳脂，可為肝臟提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)支持；雞蛋中的蛋白質(zhì)、卵磷脂，對修復(fù)細(xì)胞和促進(jìn)肝細(xì)胞再生有重要作用。 再者是菌類食物。香菇、木耳等菌類食物含有大量的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體的抗病毒能力，有助于保護(hù)肝臟。 另外，堅果類食物如核桃，富含歐米伽 -3 脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對肝臟健康有益。 最后，綠茶含有茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等多種成分，具有抗氧化、防輻射、降血脂、降血壓、降血糖等功效，適量飲用對肝臟也有一定的保護(hù)作用。