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嘌呤是有機化合物，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。了解含嘌呤的食物對于需要控制嘌呤攝入量的人群，如痛風患者等尤為重要。以下為你介紹不同嘌呤含量的常見食物。 高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量超過150毫克。這類食物主要包括動物內臟，如豬肝、豬腎、雞肝等；部分海鮮，如沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹等；還有濃肉湯、肉精等。痛風患者在急性發(fā)作期應嚴格避免食用高嘌呤食物，緩解期也需謹慎攝入。 中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量在50 - 150毫克之間。常見的有各種肉類，如牛肉、羊肉、豬肉等；豆類及其制品，像黃豆、綠豆、豆腐、豆?jié){等；還有部分魚類，如鱸魚、鯉魚等。痛風患者在緩解期可適量食用中嘌呤食物，但要注意控制量。 低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于50毫克。主食類如大米、小麥、玉米等；蔬菜類大部分屬于低嘌呤食物，如白菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等；水果類如蘋果、香蕉、梨等；奶類如牛奶、羊奶等；蛋類如雞蛋、鴨蛋等。這類食物痛風患者可放心食用。