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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，合理的飲食對于養(yǎng)肝護肝有著重要作用。以下幾種食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，其性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝護肝的功效，還能去肝火；柑橘富含維生素C，能幫助肝臟解毒，但不可多吃，每天2 - 3個即可。綠色蔬菜如菠菜，富含葉綠素，可維持酸堿平衡，起到防癌、護肝作用。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生；牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，尤其是酸奶，其含有的乳酸桿菌能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長，減少腸道內(nèi)毒素對肝臟的損害。 還有菌類食物，如蘑菇，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能增強免疫力，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，減輕肝臟負擔(dān)，起到養(yǎng)肝護肝的作用。 另外，堅果類食物如核桃，富含歐米伽 - 3脂肪酸和多種抗氧化物質(zhì)，能滋養(yǎng)肝臟。 最后，谷物類食物如燕麥，含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，減輕肝臟代謝負擔(dān)。 日常飲食中，可適當(dāng)多攝入這些食物，保持營養(yǎng)均衡，從而起到養(yǎng)肝護肝的作用。