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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，合理的飲食對養(yǎng)肝護肝至關(guān)重要。以下幾種食物有助于養(yǎng)護肝臟。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，它性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝的功效，同時富含維生素C，能幫助人體吸收鐵質(zhì)，滋養(yǎng)細胞。柑橘也不錯，富含維生素C，有解毒功效，可保護肝臟細胞，但不可過量食用，否則易上火。還有西紅柿，富含維生素C和番茄紅素，具有涼血平肝的作用，不管是生食還是做菜，都對肝臟有益。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，能修復(fù)細胞，促進細胞再生，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。牛奶則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣的最佳來源之一，尤其是酸奶，含有乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群，促進毒素排出，抑制腸道細菌對蛋白質(zhì)的分解，減少氨的產(chǎn)生，從而保護肝臟。 另外，菌類食物也值得推薦。蘑菇、香菇等菌類食物含有大量的多糖類物質(zhì)，能增強免疫力，還具有抗氧化、抗腫瘤等作用，對肝臟有很好的保護作用。 最后，谷類食物也不可或缺。比如燕麥，富含膳食纖維，能降低膽固醇，減輕肝臟代謝負擔(dān)，對肝臟健康十分有益。