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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，日常通過合理飲食來養(yǎng)肝護肝十分重要。以下幾種食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。柑橘富含維生素C，有解毒功效，能保護肝臟細胞，但不可多吃。西紅柿富含番茄紅素，有滋陰功效，是養(yǎng)肝的好幫手。 其次是菌類食物。像蘑菇、香菇、黑木耳等，富含多糖類物質(zhì)，能增強免疫力，有助于肝臟解毒和修復受損細胞，提高機體的抗病毒能力，減輕肝臟負擔。 再者是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能修復肝臟組織損傷。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣，尤其是酸奶，含有乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群，促進毒素排出，抑制腸道細菌對蛋白質(zhì)的分解，減少氨的產(chǎn)生，減輕肝臟解毒負擔。 最后是綠色蔬菜。菠菜有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花富含蘿卜硫素，能激活肝臟中的解毒酶，幫助肝臟更好地代謝和排出體內(nèi)毒素。