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胃不好人群吃雞蛋的新方式有雞蛋羹、雞蛋湯、雞蛋米糊、雞蛋蔬菜餅、雞蛋豆腐煲等。 1. 雞蛋羹：將雞蛋打散，加入適量溫水和鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，蒸10 - 15分鐘。雞蛋羹質(zhì)地軟嫩，容易消化，對胃的負(fù)擔(dān)小。 2. 雞蛋湯：鍋中加水燒開，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，形成蛋花，再加入適量蔬菜和調(diào)料。雞蛋湯清淡爽口，能補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。 3. 雞蛋米糊：把大米磨成粉，加水煮成米糊，在米糊快煮好時(shí)，倒入雞蛋液攪拌均勻。雞蛋米糊營養(yǎng)豐富，適合胃不好的人食用。 4. 雞蛋蔬菜餅：將雞蛋與切碎的蔬菜混合，加入適量面粉和水，攪拌成面糊，平底鍋刷少許油，倒入面糊攤成餅。雞蛋蔬菜餅增加了膳食纖維，營養(yǎng)更均衡。 5. 雞蛋豆腐煲：豆腐切塊焯水，與雞蛋液混合，加入適量調(diào)料，上鍋蒸熟。雞蛋豆腐煲口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)。 這些新的吃雞蛋方式，能在保證營養(yǎng)的同時(shí)，減輕胃的消化負(fù)擔(dān)，適合胃不好的人群嘗試。不過，食用時(shí)也要注意適量。