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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級甲等
全科
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晚上把飯菜做好放冰箱，第二天帶到公司這不能吃的，隔夜菜不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重而且還會產(chǎn)生對身體有危害的物質(zhì)，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽有致癌作用。
2021-09-14 22:49
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就醫(yī)問藥
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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