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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內分泌科
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葡萄糖酯內酯易溶于水，味先甜后酸。主要用于豆腐的生產，也可作為奶類制品蛋白質凝固劑。凝固豆腐的方法原理是當內酯加水溶解成葡萄糖酸的時候，該酸對豆?jié){中的蛋白質發(fā)生酸凝固作用。平時保持良好健康的生活方式，飲食上多吃點新鮮的蔬菜和水果，平時要多做運動。
2019-09-29 14:17
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