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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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有些食物在特定情況下食用可能會(huì)導(dǎo)致中毒，比如變質(zhì)的食物、未煮熟的食物、有毒的野生植物、某些特殊的海鮮以及被化學(xué)物質(zhì)污染的食物等。 1. 變質(zhì)的食物：食物變質(zhì)后會(huì)滋生大量細(xì)菌、霉菌，如黃曲霉毒素，食用后易引發(fā)中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。常見(jiàn)的有變質(zhì)的肉類、發(fā)霉的谷物。 2. 未煮熟的食物：像未煮熟的豆角含有皂素和植物血凝素，會(huì)刺激胃腸道，引起中毒反應(yīng)。還有未煮熟的豆?jié){，其中的胰蛋白酶抑制劑未被破壞，也可能導(dǎo)致中毒。 3. 有毒的野生植物：如毒蘑菇，種類繁多，難以辨別，誤食后可能會(huì)造成嚴(yán)重的中毒甚至危及生命。還有斷腸草，外觀與一些野菜相似，誤食風(fēng)險(xiǎn)高。 4. 某些特殊的海鮮：例如河豚，其體內(nèi)含有的河豚毒素毒性極強(qiáng)，若處理不當(dāng)食用，會(huì)引起中毒。 5. 被化學(xué)物質(zhì)污染的食物：如被農(nóng)藥殘留污染的蔬菜、水果，或者被重金屬污染的水產(chǎn)品。 為避免食物中毒，應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，正確烹飪，不隨意采摘和食用野生植物。
2024-11-13 05:02
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過(guò)程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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