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患者應多吃含有豐富絡(luò)氨酸的食物，如：牛肉、豬肉、蛋、肝腎等動物內(nèi)臟、牛奶、新鮮蔬菜、豆類（豆制品、黃豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等）、花生、黑芝麻和核桃等硬殼果類。 菠菜要少吃，雖然菠菜中含有豐富的維生素，但也含有草酸，草酸能和人體血液中的化學物質(zhì)發(fā)生作用，而阻礙治療、加重病情、擴大病狀、使病變長期不愈。 西紅柿也要少吃。西紅柿中含有大量的維生素C，維生素C會中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。還有橘子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等含有豐富維生素C的食物都應盡量少食或不吃。 另外，白癜風患者也不能偏食。偏食會導致合成黑色素的必要物質(zhì)相對缺乏，因此，偏食對治療白癜風是不利的。

白癜風患者應該多吃的食物 白癜風患者血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內(nèi)酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產(chǎn)生病變。因此患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品， 使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質(zhì)的食物，如肉、動物肝臟、蛋、奶、新鮮蔬菜、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干等。 白癜風患者應該禁食的食物 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類；不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部發(fā)癢；少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平降低，影 響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成；白癜風病人不宜多食櫻桃，櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。

首先是，黑蕎麥：黑蕎麥我們食物中的一種，它不僅具有能夠解除我們的饑餓的作用，還有一定的藥用的價值，比如說能夠健胃啊、助消化啊、活血啊等等，最重要的是能夠補充我們?nèi)梭w的黑色素，所以它是一種對身體十分有益的食物。 其次是，黑大棗：黑大棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說有機酸啊、糖類啊，還有許多的礦物質(zhì)等等，所以說吃黑大棗是非常的有益于健康的，吃黑大棗還具有補腎的功效，對于腎虛型的白癜風的患者應該適當?shù)亩喑砸恍?再就是，黑芝麻：黑芝麻中含有非常多的維生素E，維生素E具有很好的抗氧化的作用，吃它對于美容養(yǎng)顏是非常的有好處的。黑芝麻的另一個作用就是能夠增加人體內(nèi)黑色素的含量，因此黑色素缺乏的人應該多吃一些黑芝麻。