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素冬瓜 　　1.原料:冬瓜500克,素油25毫升,醬油25毫升,水淀粉50克,鹽10克,蔥、姜末、蒜泥適量。 　　2.制法:將冬瓜切成1寸見(jiàn)方的塊入鍋,加水燒熟撈出瀝干水,取碗放入蔥、姜末、蒜泥、鹽、醬油、水淀粉調(diào)成料汁;開(kāi)油鍋油熱后降溫至四成,倒入調(diào)料汁炒勻,投入冬瓜炒片刻加明油即可。 3.食法:隨餐佐食。 4.功效:滲濕,利水,消腫;適宜人群:陰虛火旺者。

腎病綜合征患者的飲食至關(guān)重要，要注意蛋白質(zhì)攝入、低鹽低脂、控制水分、補(bǔ)充維生素和微量元素等。飲食食譜應(yīng)合理搭配，滿足營(yíng)養(yǎng)需求。 1. 蛋白質(zhì)攝入：適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)，避免大量植物蛋白。 2. 低鹽低脂：每日鹽攝入量不超過(guò) 3 克，減少動(dòng)物脂肪攝入，避免油炸食品。 3. 控制水分：根據(jù)尿量和水腫情況調(diào)整，水腫明顯時(shí)嚴(yán)格限制。 4. 補(bǔ)充維生素和微量元素：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、橙子等。 5. 飲食規(guī)律：少食多餐，避免暴飲暴食，定時(shí)定量。 6. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，戒煙戒酒。 腎病綜合征患者遵循科學(xué)的飲食原則，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，還需配合規(guī)范的藥物治療和定期復(fù)查。

飲食主要是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，要高熱量、高維生素、低鹽、低脂飲食。每日蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)尿中蛋白質(zhì)丟失的多少來(lái)確定，以優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚(yú)類(lèi)為好；應(yīng)限制脂類(lèi)物質(zhì)的攝入，以少油低膽固醇飲食為好，同時(shí)還應(yīng)忌食海腥、蝦、蟹、醬菜、甜面醬、腐乳、咸肉、香腸、臘肉等肥咸食物，煙、酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、蔥等辛辣之品，生冷水果也應(yīng)忌食。每日以清淡膳食為好。