如果純牛奶已經(jīng)凍成冰塊了還能喝嗎？小孩調皮把牛奶放在急凍那...
如果純牛奶已經(jīng)凍成冰塊了還能喝嗎？小孩調皮把牛奶放在急凍那里，現(xiàn)在的凍成冰塊了。
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回答1
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許楷斯 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
兒科
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您好！根據(jù)您所講的，牛奶凍成冰塊了還能喝,但是冰凍后其營養(yǎng)會被破壞而且加快了牛奶的腐敗變質.牛奶中含有3種不同性質的水分.其中游離水含量最多,呈游離態(tài),不與其他物質結合,只起溶劑的作用;結合水,是與蛋白質,乳糖,鹽類結合在一起的水分,不再溶解其他物質,不發(fā)生凍結；結晶水,是在乳糖結晶和乳糖結晶體一起存在的水.當牛奶凍結時,游離水先結凍,牛奶由外向里凍,里面包著干物質(蛋白質,脂肪等）.隨著冰凍時間延長,里面的干物質不結冰,這時奶塊外層色淺,里層色深.解凍后奶中蛋白質因沉淀,凝固而變質.對于腸胃不好的人，冰冷的牛奶進入胃內(nèi),刺激胃粘膜,引起血管強烈收縮,使胃酸和消化酶分泌減少,胃腸蠕動增強蠕動增強,造成拉肚子。希望這個回答使您滿意，歡迎再次咨詢，謝謝
2018-08-22 23:42
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，牛奶凍成冰塊以后肯定就不能喝的，解凍以后應該是會變質的，最好是多注意孩子的腸道消化情況不要喝太生冷的東西，
2017-01-29 07:02
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回答3
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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你好，喝牛奶的時候凍成冰塊的話，給孩子喝的話肯定是不行的，這個很容易導致孩子有拉肚子的情況的。
2017-01-29 07:09
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回答4
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，純牛奶放到冰凍里面結成塊，只要把它給弄開，就可以喝了沒有關。
2017-01-29 07:16
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