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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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曾昭玦 副主任醫(yī)師
陽江市人民醫(yī)院
三級甲等
體檢中心
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黃曲霉毒素是一種由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的有毒次生代謝產(chǎn)物，對人類健康危害極大。長期接觸可能引發(fā)多種嚴重疾病，需引起高度重視。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進行治療，早日恢復(fù)健康。
2016-06-11 10:54
1.產(chǎn)生來源：主要由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生。
2.污染途徑：通過污染食物進入人體。
3.危害表現(xiàn)：可導(dǎo)致肝癌、胃癌、腸癌等多種癌癥。
4.預(yù)防困難：真菌在食物中普遍存在，難以完全杜絕。
5.監(jiān)管措施：國家禁止用嚴重污染糧食進行食品加工，有相關(guān)標準監(jiān)督。
總之，黃曲霉毒素危害嚴重，要加強防范，注意飲食安全。
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