碰山藥手癢的人，可以適量的吃山藥。

碰山藥后導(dǎo)致手癢，可能是由于山藥的粘液中含有皂角素，以及含有的生物堿，當(dāng)手部接觸后，就會導(dǎo)致皮膚過敏。但是這種過敏現(xiàn)象與食用山藥是否會過敏并沒有直接的關(guān)系。食用山藥時(shí)可以將山藥煮熟，煮熟之后致癢物質(zhì)就會被消除，就不會再出現(xiàn)過敏現(xiàn)象了。

出現(xiàn)皮膚瘙癢后，建議將手洗干凈，盡量將手上的致癢物質(zhì)洗掉，也可以涂抹一些酸性的物質(zhì)，比如醋，可以緩解瘙癢癥狀。必要時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下涂抹爐甘石洗劑等藥物，達(dá)到止癢的目的。建議之后盡量避免接觸山藥，如果需要接觸山藥可以佩戴手套，以免導(dǎo)致再次過敏的現(xiàn)象。