科學(xué)合理的飲食是可以幫助黑色素瘤患者病情的康復(fù)的，但是如今仍有一些患者在進(jìn)行錯(cuò)誤的黑色素瘤的飲食，那么，正確的黑色素瘤的飲食是什么呢？下面就請專家來為大家介紹下黑色素瘤的飲食。

黑色素瘤的飲食宜多食新鮮蔬菜水果。新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素A、維生素C、給生素E等，近年來研究發(fā)現(xiàn)，它們具有抗氧化作用，可清除自由基，阻斷致癌物亞硝胺的合成，抑制鱗狀上皮細(xì)胞的變性及癌細(xì)胞的發(fā)生，還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促使?jié)冇系茸饔?。食用綠葉蔬菜，要隨買隨吃，不要放置時(shí)間過長，最好不要過夜以避免放置導(dǎo)致的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

少食脂肪。脂肪雖是人體熱量的主要來源，但攝入不宜過量。長期高脂肪膳食易導(dǎo)致黑色素瘤，大腸癌，乳腺癌。此外，癌癥患者在治療過程中或疾病進(jìn)展中，常有惡心、嘔吐1厭油膩、消化功能差等表現(xiàn)，黑色素瘤的飲食更應(yīng)采用低脂肪飲食。

蛋白質(zhì)的攝入不宜過量而應(yīng)飲食多樣化。因癌癥患者在放化療時(shí)常引起消化道反應(yīng)導(dǎo)致消化功能減弱，或腫瘤增加機(jī)體消耗而引起營養(yǎng)不良，甚至惡液質(zhì)，許多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，使胃腸消化吸收功能更弱，并且對腫瘤的治療不利。已有許多實(shí)驗(yàn)證明，高蛋白膳食與子營癌、前列腺癌的發(fā)病率呈正相關(guān)。

科學(xué)烹調(diào)注意保護(hù)食物營養(yǎng)成分。我國自古以來十分講究食品的烹調(diào)加工。對腫瘤病人的飲食調(diào)理來說應(yīng)注意到不同的烹調(diào)方法、加熱溫度及其保持時(shí)間，對食物的營養(yǎng)價(jià)值有直接影響。一般來說，米、豆等糧食類食品與蓮子、薏仁、核桃等堅(jiān)果類食品可為耐受煮、燉等較長時(shí)間的受熱過程，并能促使其有效成分溶解在湯汁中；具有滋補(bǔ)作用的肉類食品也宜較長時(shí)間的煮熬；需要烹炒的蔬菜類食品，則應(yīng)盡量縮短加熱制作過程，既達(dá)到炒熱的目的，又保證維生素等營養(yǎng)成分不被破壞；有些富含維生素等營養(yǎng)成分的蔬菜可以生食的，可建議病人采用涼拌等方式加工食用，以利于食物營養(yǎng)成分的保護(hù)。這是黑色素瘤的飲食注意事項(xiàng)之一。