1）鯽魚(yú)豆腐湯

原料：鯽魚(yú)1條（約250克），豆腐400克

做法：

1、豆腐切5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用；

2、鯽魚(yú)去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘；

3、鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后撒上蔥花。

2）雞肉蘑菇湯

原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法

1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；

2、將雞肉切丁放入鍋中煮開(kāi)后，倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋即可。