在日常生活中，有些人會(huì)對某種食物過敏，例如有的人對雞蛋、魚、蝦中的異體蛋白質(zhì)食物過敏，有的人對蝦、黃鱔等含有組胺的食物過敏，有的人對泥螺、灰菜、油菜、紅花菜等含有卟啉類日光敏感物質(zhì)的食物過敏，有的則對荔枝和菠蘿中的蛋白酶過敏。

容易引起過敏的食物很多，各種食物過敏所引起的癥狀不一，臨床表現(xiàn)錯(cuò)綜復(fù)雜。有人進(jìn)食了過敏的食物后，會(huì)立即出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、風(fēng)疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐，會(huì)誘發(fā)支氣管哮喘，導(dǎo)致呼吸困難。也有的人會(huì)出現(xiàn)酒醉樣表現(xiàn)或腹痛腹瀉等胃腸炎癥狀。

還有的人在進(jìn)食日光敏感物質(zhì)的食物后，再經(jīng)日光照射，便會(huì)發(fā)生日光過敏性皮炎，并有發(fā)燒、頭痛等癥狀。有的人連續(xù)吃了大量的鮮荔枝后會(huì)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、出冷汗、心悸、四肢乏力等過敏癥狀。

需要提起注意的是，不論何種食物引起過敏，也不論過敏的癥狀如何千差萬別，都會(huì)造成程度不同的心臟損傷，這在醫(yī)上稱之為“心臟蕁麻疹”，又叫心肌血管神經(jīng)性水腫。

過去，人們對此認(rèn)識(shí)不足，只注意到食物過敏在皮膚及黏膜上的表現(xiàn)，而就在皮膚黏膜出現(xiàn)過敏癥狀時(shí)，心肌血管也擴(kuò)張，并有不等量的血清由毛細(xì)血管滲出，導(dǎo)致心肌間不均勻的炎性水腫，進(jìn)而引起心動(dòng)過速、心律不齊或心動(dòng)過緩，甚至還可產(chǎn)生心絞痛及血壓升高或降低等表現(xiàn)。

有人認(rèn)為，凡有食物過敏史者，以往無心臟疾病或原有器質(zhì)性心臟病而發(fā)生蕁麻疹時(shí)，心臟狀況明顯變化，經(jīng)抗變態(tài)反應(yīng)處理后明顯好轉(zhuǎn)，或發(fā)病時(shí)有心悸、胸悶、氣促等表現(xiàn)及有心電圖異常者均可診斷為心臟蕁麻疹。

一般來說，心臟蕁麻疹的輕重與皮膚黏膜上的表現(xiàn)呈正比關(guān)系，但也有一定的個(gè)體差異。如有些人皮膚黏膜的癥狀很重，而心臟損害可能很輕微，而有的人雖然出現(xiàn)較重的心臟蕁麻疹，但癥狀比較輕，預(yù)后大都比較好。

但對原有心血管疾病的中老年人來說，情況就大不相同，這些人一旦發(fā)生心臟蕁麻疹會(huì)加重原有病情，“雪上加霜”，甚至死亡。

因此，中老年人尤應(yīng)注意防止心臟蕁麻疹的發(fā)生，凡是遇到可致過敏的食物，千萬不可嘴饞，一旦發(fā)生蕁麻疹，不論癥狀輕重，都應(yīng)注意休息，積極尋找和清除病因，避免惡化或再發(fā)。一經(jīng)診斷為心臟蕁麻疹，應(yīng)盡早在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用足量的腎上腺皮質(zhì)激素和抗組織胺類藥物治療。