就像你的皮膚一樣，頭發(fā)和指甲也會被你選擇食用的食物所影響。我們不是在談論那些柔順頭發(fā)上波浪般的光澤或是指甲上是否有倒刺。如果在飲食中不能攝取適當范圍的營養(yǎng)物質，你的頭發(fā)和指甲都會變脆，變干，頭發(fā)可能變細或脫落。兩者都是你是否很好的（或很差的）喂養(yǎng)身體的晴雨表，和你的整體健康一樣。”

頭發(fā)和指甲都是由同一種蛋白質構成的，這種蛋白質叫做角蛋白，所以相似的飲食選擇對二者都會產生影響的說法是有道理的。 當然，一些其他生活方式的選擇也發(fā)揮著一定的作用，包括吸煙，吸煙會降低血液循環(huán)，減少血液中生物素的數(shù)量。

頭發(fā)和指甲產品中經常添加的生物素，似乎可以強化頭發(fā)和指甲。 與探究飲食對皮膚健康的作用的研究相比，很少現(xiàn)存研究證明各種食物對頭發(fā)和指甲健康的影響。但是，如果你比較關心脆甲癥或頭發(fā)稀疏的問題，仍然有一些食物要小心。

1、高汞魚

皮膚科醫(yī)師、醫(yī)學博士JessicaWu花費了大量的時間與因為頭發(fā)稀疏或脆甲癥找她看病的患者討論飲食。在她的洛杉磯辦公室，導致頭發(fā)稀疏或脆甲癥的主要元兇之一是食用太多的魚?！?/p>

一些魚含有高濃度的汞，高濃度的汞可導致脫發(fā)，這些患者吃了很多魚，她強調，尤其是壽司，有時一周四五次。 雖然真正的汞中毒是罕見的，箭魚和鯖魚也含有高濃度的汞，很多種金槍魚也是。根據美國食品和藥物管理局（FDA）的報告，罐裝淡金槍魚，大馬哈魚和蝦的含汞量都較低。

2、糖類

就像糖類在許多方面對皮膚是不好的，含糖的食物對你的頭發(fā)和指甲都有害，吃甜食會導致血糖飆升。 在人體產出更多的體胰島素來應對血糖上升的同時，也提高了雄激素的水平，雄性激素可以使毛囊萎縮，對于女性和男性都是如此。

3、高血糖指數(shù)食物

緊隨其后，那些很快分解成糖的食物，也會造成類似頭發(fā)和指甲的風險。含有淀粉的白面包、意大利面和蛋糕在體內會引起類似的反應，會導致頭發(fā)稀疏。 研究還表明，高血糖飲食將增加雄性激素的水平，而低血糖含量的食品可以降低他們。

4、維生素

過量的維生素A可以導致脫發(fā)。一個典型的多種維生素劑通常不含有危險的數(shù)量，但個人補充維生素A可能導致過量。 它也涉及一些藥物中發(fā)現(xiàn)的化合物，如維甲酸，這可能是為什么一些治療的副作用導致頭發(fā)稀疏的原因。

5、蛋白質太少

由于頭發(fā)和指甲由蛋白質構成，沒有在他們飲食中獲得足夠蛋白質的人們，可能會遇到脆甲癥或脫發(fā)。

通常情況下，這只發(fā)生在嚴重的飲食限制或飲食失調的人身上。 素食主義者應該緊記，蛋白質并不僅僅來源于肉類、豆類，豆腐、菠菜、扁豆，和很多其他食物都是有益的。含有胱氨酸（構成角蛋白的氨基酸）的食物，如豬肉、西蘭花、小麥胚芽和紅辣椒對攝取蛋白質也有幫助。