中醫(yī)認為牛皮癬的發(fā)生與血熱有很大的關(guān)系，因此牛皮癬患者比較適合清熱解毒的食療，作為輔助治療的手段。

竹葉煮鴿蛋

材料：竹葉50g，鴿蛋10個。

做法：竹葉、鴿蛋共入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟，取出鴿蛋，擊破其殼，再入鍋內(nèi)稍煮既成。服法早晚餐食用，吃鴿蛋喝湯。

功效：竹葉，味甘，性寒。清熱，除煩，利尿。鴿蛋，味甘，性平。補腎益氣、解毒托膿。用于虛勞贏瘦，腰酸乏力，氣怯食少等癥。竹葉、鴿蛋均為清熱解毒藥物，二者合用，既能清熱，又能補充蛋白質(zhì)，補腎益氣，是血熱的牛皮癬患者的理想滋補食療品。

蘆根薏米綠豆湯

材料：蘆根30g，薏米50g，綠豆50g，白糖適量。

做法：蘆根本煎取汁，入薏米、綠豆，再文火煮熟爛，加糖調(diào)味，早晚餐食用。

功效：蘆根，味甘，性寒。清胃火，除肺熱。主治熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺癰等癥。蘆根含有特別豐富的組織蛋白的物質(zhì)。綠豆，味甘，性寒涼。清熱解毒，生津止渴。用于暑熱、水腫脹滿、泄痢，腫毒瘡癤等癥。薏米清熱利濕。蘆根薏米綠豆湯清熱解毒，健脾利水，適合牛皮癬患者經(jīng)常服用。

牛皮癬患者的飲食健康對于疾病康復有非常重要的作用，牛皮癬患者應該了解有益于皮損消退的食物。經(jīng)常食用以下2種粥有良好的保健作用。

銀耳菊花糯米粥

原料：銀耳10克，菊花5朵，糯米50克。

制法：將菊花洗凈、銀耳水發(fā)同糯米煮粥。

功效：銀耳的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用。

牛皮癬患者經(jīng)常食用銀耳菊花糯米粥可以滋補氣血，減少皮膚瘙癢，促進皮損消退。

杏仁牛奶芝麻糊

原料：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克，黑芝麻200克，鮮奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料各適量。

制法：先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗爛成糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料文火煮沸，冷卻后食用。

功效：杏仁的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

牛皮癬患者經(jīng)常食用杏仁牛奶芝麻糊可以潤澤皮膚，緩解皮膚瘙癢癥狀。

中醫(yī)認為牛皮癬根源在于血熱、血瘀，是氣滯血瘀引起的皮膚病癥，因此多采取涼血敗毒的治療措施，在藥物治療的同時配合食療可以獲得更好的治療效果。牛皮癬患者可以經(jīng)常食用以下涼血清熱食療。

紅藤蓮子湯

材料：紅藤30g，蓮子50g，白糖適量。

做法：紅藤水煎取汁，用藥汁煮蓮子至熟爛，加白糖調(diào)味。早、晚餐食用。

功效：紅藤，味苦，性平。清熱解毒，活血通經(jīng)。用于治療牛皮癬，經(jīng)閉腹痛，關(guān)節(jié)疼痛等癥。蓮子養(yǎng)心安神、健脾止瀉，二者合用有養(yǎng)心安神，活血通經(jīng)作用。紅藤蓮子湯補中益氣，清熱解毒。適用于血熱的牛皮癬患者食用。

羅漢果橄攬茶

材料：羅漢果1個，橄欖30g 。

做法：橄欖、羅漢果共入鍋內(nèi)，加水煎汁。代茶飲，每日1次，連續(xù)服用10日。

功效：橄欖，味甘酸、性平。清熱解毒，利咽喉。用于咽喉腫痛，煩熱干渴，痢疾腸炎等癥。羅漢果，味甘，性涼。清暑潤肺，化痰止咳，潤腸通便。用于暑熱煩渴、急慢性咽喉炎，慢性咳嗽，老年便秘等癥。橄欖、羅漢果合用清熱、潤肺止咳，對牛皮癬患者秋季咽部不適，咳嗽等癥有較大的治療作用。

側(cè)柏蘆根鮮藕汁

材料：側(cè)柏葉60g，蘆根100g，鮮藕200g 。

做法：蘆根切碎，鮮藕切片，同入鍋內(nèi)，加水煎汁。側(cè)柏葉搗汁，二汁混合，加白糖，即可食用。代茶飲，每日3次，連續(xù)服用10日。

功效：側(cè)柏葉，味苦澀、性寒。涼血止血，祛風除濕，消腫散毒。用于鼻血、外傷出血，燒傷燙傷等癥。藕，健脾，開胃，養(yǎng)血。用于各種血熱出血癥。蘆根清熱去火抗癌。側(cè)柏蘆根鮮藕汁清熱生津，涼血止血。對牛皮癬患者有涼血清熱的治療作用。

溫馨提示：由于牛皮癬患者經(jīng)常脫落皮屑，脫落的皮屑中有較高含量的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，造成機體蛋白質(zhì)的大量丟失，而且因表皮細胞代謝加快，消耗了大量的維生素和微量元素。因此患者適量地補充蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，但是需要忌口的食物也要多加注意，以免加重病情。

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