栗子又稱板栗，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、銅、磷等微量元素，除此之外栗子中還含有維生素B族，每100g生栗子中維生素含量可高達(dá)40~60mg，熟栗子中維生素含量約為25mg。中醫(yī)認(rèn)為食用栗子可健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰，男性適量食用栗子可起到預(yù)防早泄的功效。栗子除了作為一種中藥材之外，經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工烹調(diào)，就可以變成美味佳肴。

栗子炒雞塊

栗子250g，小公雞1只，調(diào)味品適量。將小公雞洗干凈，切塊，栗子去殼。鍋中放適量素油燒熱后，下蔥姜爆香，而后下小公雞、栗子爆炒、調(diào)味。炒到雞塊熟后可食用。起到溫腎補(bǔ)陽(yáng)的作用，適用于男性早泄等性功能障礙。

枸杞栗子炒兔塊

枸杞子10g，栗子肉150g，兔肉250g，調(diào)味品適量。將栗子去殼取肉，兔肉洗凈、切塊，鍋中放入適量植物油燒熱后，下兔肉，翻炒至變色后，下栗子肉及蔥、姜、椒、料酒及清湯適量，而后下枸杞子，待熟時(shí)調(diào)入淀粉芡汁及食鹽、味精等，翻炒起鍋裝盤即成。可養(yǎng)顏潤(rùn)膚、補(bǔ)益氣血。

杞栗羊肉湯

枸杞子15g，栗子50g，羊肉1000g，調(diào)味品適量。將栗子去殼，羊肉洗凈、切塊，加水同燉沸后，調(diào)味，煮至羊肉熟后服用，每日1劑。可養(yǎng)肝益腎，溫陽(yáng)固精。

胡桃栗子蜜

胡桃肉、栗子肉各等量，蜂蜜適量，不宜過(guò)甜。將胡桃、栗子去殼取肉，炒香研磨成粉，兩者混合均勻，將胡桃栗子粉倒入蜂蜜中攪勻，煮沸后放入瓶中。每日2次，每次30g，早晚溫開(kāi)水沖飲。