當(dāng)歸是常見(jiàn)的中藥，也是百姓中較為熟悉的中藥材，當(dāng)歸補(bǔ)血是大多數(shù)人都了解的功效，那么除此之外當(dāng)歸還有哪些功效作用呢？如何食用當(dāng)歸更能體現(xiàn)其藥用價(jià)值呢？

當(dāng)歸有哪些功效作用？

當(dāng)歸是一種根部入藥的藥用植物，其功用是補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸。所以有血虛、大便干燥表現(xiàn)的女性朋友，可以適當(dāng)吃些當(dāng)歸幫助調(diào)養(yǎng)氣血。另外，當(dāng)歸對(duì)子宮有著雙向調(diào)節(jié)作用，對(duì)于慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血也有一定的輔助治療作用。

當(dāng)歸單味應(yīng)用的并不多，一般需要配合其他中藥使用。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成的“四物湯”是經(jīng)典的補(bǔ)血名方，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的作用，特別適合產(chǎn)后血虛的調(diào)治。當(dāng)歸可潤(rùn)腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。當(dāng)歸特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與紅花、桃仁、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成的桃紅四物湯是婦科名方，可以幫助痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的改善。

推薦藥膳：紅參當(dāng)歸燉竹絲雞

當(dāng)歸作為藥食同源的食物，日常生活中常用來(lái)煮水煲湯，當(dāng)由于當(dāng)歸較苦甘，所以平時(shí)食用的劑量不宜過(guò)多，以吃起來(lái)味道微有苦甘即可，同時(shí)避免當(dāng)歸的食用量過(guò)大而引起不必要的影響。

材料：竹絲雞半只、紅參、當(dāng)歸、黃精、紅棗、生姜適量。

制作：紅參、當(dāng)歸、黃精、紅棗（去核）、生姜洗凈；竹絲雞凈，去腸雜和腳，斬件。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加滾水適量蓋好，隔水文火燉3小時(shí)，調(diào)味供食用。

功效：紅參可以有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、益智安神的功效，當(dāng)歸補(bǔ)血活血，黃精補(bǔ)氣益陰，補(bǔ)肺能潤(rùn)燥，補(bǔ)腎能滋陰。

溫馨提醒：燥熱體質(zhì)及感冒發(fā)熱者不宜服用紅參當(dāng)歸燉竹絲雞，且每周服用不建議超過(guò)2次。當(dāng)歸雖好，但畢竟是作為藥材，我們?cè)谧鳛樗幧艁?lái)服用時(shí)，切記長(zhǎng)期頻繁服用，偶爾間斷在燉湯中加入當(dāng)歸，更能體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，當(dāng)歸的服用劑量也不宜多，最好是結(jié)合自身的體質(zhì)特點(diǎn)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)理。