很多人都非常喜歡燉鴿子吃，鴿子是一種十分常見(jiàn)的鳥(niǎo)類，世界各地都有，而且鴿子還有很多種類，我們平常燉的鴿子只是最常見(jiàn)的一種家鴿，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，特別適合燉湯，十分滋補(bǔ)。

鴿子們的繁殖不同于人類，它們的繁殖頻率取決于食物的充足程度。而且它們的生長(zhǎng)習(xí)慣和人類也大相徑庭，當(dāng)然它們的壽命也是和人類有很大差距的，我們現(xiàn)在吃的主要都是家用的鴿子，而家養(yǎng)的鴿子一樣具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鴿子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

鴿子肉對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的蛋白質(zhì)含量極高，而且非常容易被腸胃消化，脂肪含量也比較低，與其他的禽類不同，更適合人類食用。

此外，更重要的是，鴿肉所含的人體必需的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉等其他禽類要高。不僅如此鴿肉中還含有豐富的泛酸，泛酸對(duì)人體脫發(fā)、白發(fā)和少毛先衰等有很好的療效。

經(jīng)常吃鴿肉還可以改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，使面色更加紅潤(rùn)，乳鴿中還有豐富的氨基酸，其中含有的精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

如果青少年長(zhǎng)期吃鴿子，可以健腦補(bǔ)神，提高記憶力，增加人體活力，還有利于人體排毒排便，民間還將鴿子稱為“甜血?jiǎng)游铩?，貧血的人食用鴿子可以有助于恢?fù)健康。

怎么做燉鴿子更有營(yíng)養(yǎng)？

燉鴿子的最營(yíng)養(yǎng)的方法就是將鴿子和枸杞、桂圓、紅棗一起煮，然后再加入黨參，淮山，北芪和茶樹(shù)菇。一定要注意食材的干凈，而且還要注意讓食材更貼合于我們所需要做的食物效果，枸杞、桂圓要用水浸泡，洗干凈，紅棗也要洗干凈去核，黨參，淮山，北芪也要用水泡30分鐘，洗干凈，茶樹(shù)菇也要泡發(fā)，去蒂洗干凈，鴿子最好去掉頭和屁股，以上這些方法都是最有利于鴿肉的準(zhǔn)備工作，最后就可以放鍋里燉了。燉的時(shí)間長(zhǎng)度也很重要，煮的太久會(huì)讓鴿子流失掉本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煮的時(shí)間太短又會(huì)讓鴿子肉的口感沒(méi)那么好，所以一定要把握好時(shí)間。

鴿子肉是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，老少皆宜，家長(zhǎng)可以燉給孩子，幫助孩子長(zhǎng)身體，也可以燉給老人，提高老人身體免疫力，除了這個(gè)燉鴿子的方法還有很多鴿子的食用方法，感興趣的可以自己去了解。