山珍海味貴在稀少，實(shí)際上并不見得多么美味，相比之下，街頭各式各樣的小吃對(duì)人們更有吸引力。一邊逛街，一邊嘗遍街邊小吃，可謂是一大人生享受，但你又知道這些小吃對(duì)人體的危害有多大嗎？看完這篇文章你還敢隨便亂吃嗎？

一、麻辣燙

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會(huì)徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。再者，麻辣燙的溫度高于人體食道和胃粘膜所能承受的溫度，可導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

另外，人們?cè)诔月槔睜C時(shí)普遍會(huì)選擇辛辣口味，既油膩又辛辣的食物會(huì)對(duì)腸胃造成極大刺激，引起消化系統(tǒng)的損傷。

二、燒烤

燒烤是典型的“掛羊頭賣狗肉”，所謂的羊肉串根本不可能是真的羊肉，不良商家會(huì)利用嫩肉粉及各種調(diào)料，腌制病死的鴨肉或流浪貓肉，再將其穿串，并加點(diǎn)羊油和羊肉香精，打著羊肉的名義銷售出去。

且不說這些不明真身的肉對(duì)身體造成多大傷害，單單是燒烤過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)就可置人于死地。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭干等食物時(shí)，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因?yàn)榈矸垲愂澄锝?jīng)過高溫之后也有致癌物丙烯酰胺產(chǎn)生。

三、糖葫蘆

糖葫蘆入口盡是酸甜，對(duì)于喜愛吃甜食的人來說是一大誘惑，但糖葫蘆存在著很大的健康隱患。有些糖葫蘆的山楂其實(shí)并沒有成熟，為了調(diào)味道，就會(huì)加入焦糖色素，該物質(zhì)含有鉛、貢、砷等毒元素，在人體積累過多時(shí)可誘發(fā)疾病。

正常來說覆于山楂表面的糖漿很容易融化，且需要由麥芽糖與砂糖熬制而成，成本較高。為了節(jié)省成本，就會(huì)有黑心小販用工業(yè)涂料勾兌糖精熬制成紅色的糖漿，直接用于糖葫蘆的加工。

四、油條

眾所周知，做油條的油都是多次反復(fù)使用的，并且油溫很高，自然而然就會(huì)產(chǎn)生很多致癌物質(zhì)。此外，油條還含有較多的重金屬，因?yàn)槠胀ǖ慕湍阜凼遣荒馨衙娣郯l(fā)酵到油條需要的程度的，所以需要加入特殊物質(zhì)來促進(jìn)發(fā)酵。

油條和豆?jié){都不少人的早餐標(biāo)配，而這樣的組合并不利于消化，容易引起腹脹、便秘等癥狀。

五、臭豆腐

臭豆腐之所以這么臭，除了加入的臭味物質(zhì)外，還有可能是蛋白質(zhì)腐敗發(fā)出的臭味。蛋白質(zhì)的腐敗物可以與亞硝酸鹽反應(yīng)生成亞硝胺，是一種強(qiáng)致癌物。

臭豆腐在發(fā)酵過程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的致病菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，在繁殖過程中分泌毒素，人們食入這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。