營(yíng)養(yǎng)食譜學(xué)起來(lái) 這么吃讓你氣色紅潤(rùn)有光澤
女性除了外部肌膚的保養(yǎng)也要有效調(diào)理一下身體內(nèi)部,那么究竟該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢?其實(shí)飲食對(duì)女生來(lái)說(shuō)是很重要的事情,找對(duì)方法很重要,接下來(lái)就為大家介紹營(yíng)養(yǎng)食譜,讓你擁有紅潤(rùn)氣色健康身體。
草魚(yú)湯
主料:草魚(yú)1條。調(diào)料:色拉油少許,食鹽適量。做法:去腥筋,在魚(yú)頭下方的魚(yú)背處橫著劃開(kāi)一刀,然后再在靠近魚(yú)尾處也橫著劃上一刀,就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚(yú)肉中都有個(gè)小白點(diǎn),用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn),悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚(yú)背,那樣會(huì)更加的容易拽出。還可以將魚(yú)分段劃開(kāi),在每一段都能看到魚(yú)肉中的小白點(diǎn),也都能輕易的將白筋拽出。鍋里放少許油,大火,將魚(yú)放入稍煎一下,不需要有多熟。翻面再稍微的煎1分鐘,魚(yú)皮爛了也沒(méi)關(guān)系。加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的溫水,大火煮開(kāi),開(kāi)鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn),撇去全部的浮沫。時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮,10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色,時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些,觀察湯汁濃厚了即可。
清燉草魚(yú)
主料:草魚(yú)1000克。輔料:香菜25克。調(diào)料:鹽8克 小蔥15克 姜10克大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。做法:草魚(yú)去魚(yú)鱗、內(nèi)臟和鰓,洗凈;魚(yú)背上劃棋盤(pán)刀,焯水后備用;油熱后煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開(kāi);開(kāi)鍋放入魚(yú),再開(kāi)鍋后改小火燉10分鐘;放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤(pán);鍋內(nèi)加麻油,燒熱后澆在魚(yú)身上即成。
鯽魚(yú)湯
食材:鯽魚(yú)、冬筍干、香菇,色拉油、食鹽、姜、細(xì)香蔥、黃酒、雞油。步驟:鯽魚(yú)宰殺干凈,去掉內(nèi)臟、鱗和腮,兩側(cè)魚(yú)身上剞斜十字花刀。香蔥擇洗干凈,打成蔥結(jié)。干香菇用溫水泡發(fā),去掉香菇蒂。冬筍剝?nèi)スS衣,用刀削去根部老皮然后切片備用。中火加熱平底煎鍋中的油至七成熱,小心滑入鯽魚(yú)煎至兩面微微金黃,取出。另取一個(gè)炒鍋,放入煎好的鯽魚(yú)和香蔥結(jié)、老姜片、紹興黃酒和冷水(750ml),大火燒開(kāi)后撇去浮沫,然后調(diào)成小火加蓋煮至湯色發(fā)白(約15分鐘)。把火調(diào)至大火,加入鹽、冬筍片、香菇,待湯煮沸后繼續(xù)煮5分鐘,然后盛出,滴入熟雞油即可。
玉米粉燕麥粥
材料:玉米面(黃)100克,燕麥片50克。做法:將燕麥粥淘洗干凈,放入冷水中浸泡2小時(shí),撈起瀝干水分,放入鍋內(nèi),加入適量,煮至米粒開(kāi)花。玉米粉用冷水調(diào)勻,將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內(nèi),用勺不斷攪勻。待玉米糊燒沸后,改用小火熬煮15分鐘,即可盛起食用。玉米粉燕麥粥特別有益于中老年同志,其中含量較高的鋅,可以緩解中老年癡呆癥的發(fā)作和有一定的療效。
(責(zé)任編輯:何詩(shī)雅 )
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