炎熱的夏天熱得讓人沒了脾氣，夏天喝什么好？這時(shí)候最適合來碗清熱消暑，滋陰補(bǔ)肝的湯，一碗湯下去立馬感覺暑熱頓消，神清氣爽。下面就和小編學(xué)學(xué)怎么煲出這些湯吧！

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片。

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。

4、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

功效：湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對(duì)暑熱難消等現(xiàn)象有效。

綠豆海帶湯

材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。

做法：

1、把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。

2、大米綠豆陳皮分別洗凈，砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。

3、改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。

絲瓜蘑菇湯

材料：鮮蘑菇200克，絲瓜300克，油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段。

做法：

1、鮮蘑菇洗凈后切成厚片，瀝干水分，絲瓜去皮，洗凈切成長條。

2、鍋加油燒熱，放蔥姜、絲瓜、蘑菇，炒香后倒入黃酒和鮮湯，湯煮沸后加鹽和味精，煮熟后揀掉蔥姜即可。

功效：清熱利腸，涼血化痰，是夏季應(yīng)時(shí)消暑的菜肴。

玉米西瓜湯

材料：香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米須150克，白糖，冰糖。

做法：

1、香蕉肉斜切稱塊，枸杞洗凈，用清水泡開，玉米須洗凈后放在紗布袋里，西瓜皮洗凈，去掉瓜瓢和翠衣，切成扁長條，瀝水后加白糖抓勻，放置15分鐘。

2、砂鍋加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮開，然后改用小火燉90分鐘，取出紗布袋即可。

功效：清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，也適合高血壓患者食用。