雖然深知素食遠(yuǎn)比肉食健康，但有時(shí)候會(huì)被飯店或鄰居家的菜香味動(dòng)搖。要是讓我們成為全素食者，很容易被誘惑，這太難堅(jiān)持了。素食對(duì)身體是有益的，但要保證營(yíng)養(yǎng)均衡。那么，吃素對(duì)人體有什么好處呢？

血液粘度較低

適當(dāng)吃素的人其血液粘度較低，保證了血液在血管中能夠暢通無(wú)阻，減少血管阻塞而導(dǎo)致心肌缺血、缺氧，引發(fā)冠心病。

降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

增強(qiáng)免疫力

素食更有免疫優(yōu)勢(shì)，研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量，比男性肉食者強(qiáng)兩倍。也就是說(shuō)，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

減少腎臟負(fù)擔(dān)

各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類(lèi)中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，素食可減低腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。

酸堿中和

人的體質(zhì)偏堿性，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性，而增加患病的機(jī)會(huì)，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和。