陽(yáng)春三月，艾葉飄香，此時(shí)的艾草既鮮嫩又壯實(shí)，是食“艾”的最佳時(shí)機(jī)。艾葉不僅是一款常見的蔬菜，也是一味實(shí)用的藥材。在《詩(shī)經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》和《本草綱目》等古籍中均有關(guān)于艾葉醫(yī)藥用途的記載。在民間為了治病祛邪，也有三月三吃艾糍粑，五月五門口掛艾葉、洗艾葉藥浴的風(fēng)俗。

女人春天食艾有什么好處？

廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師介紹，艾葉味苦、辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開郁等功效。

在臨床上，艾葉內(nèi)服常常用于治療下焦虛寒所導(dǎo)致的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、不孕癥、胎動(dòng)不安等病癥，是婦科常用中藥之一。而其外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。此外，研究發(fā)現(xiàn)艾葉含有異澤蘭黃素，它具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，能鎮(zhèn)痙和治療胃潰瘍。艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性，艾葉多糖還具有免疫調(diào)節(jié)作用。艾葉富含揮發(fā)油，能夠抗菌抗病毒，因此，在夏季也常常用于熏蒸消毒，預(yù)防蚊蟲。

這個(gè)季節(jié)艾葉鮮嫩多汁，可用于制作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食。也可根據(jù)個(gè)人不同體質(zhì)，用艾葉與不同藥材食材調(diào)配做成藥膳食用。

艾草這么吃健康又美味

1、香艾蛋餅：將艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋熱加油，煎熟即可?？僧?dāng)菜下飯，開胃爽口。

2、艾葉餃子：將適量的新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調(diào)料拌勻，做成餡料。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。功效：具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用于虛寒體質(zhì)，也適用于脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

3、艾葉母雞湯：新鮮艾葉15克，老母雞一只。老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加入姜絲，煮至開后再加入艾葉，見艾葉熟即可，用新鮮艾草煲雞沒有老艾那么苦，食之有一股濃香。此湯可分2-3次食用，適合婦女月經(jīng)期服用。

功效：緩解經(jīng)期體虛，小腹冷痛，痛經(jīng)、月經(jīng)過(guò)多，失眠多夢(mèng)等癥狀。艾葉性溫，屬于濕熱體質(zhì)、實(shí)熱或者陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

4、艾葉紅棗煮蛋：艾葉（干品）10克，大棗五枚，生姜三片，雞蛋一只，紅糖適量。將 艾葉、大棗、雞蛋洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，調(diào)入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。功效：具有溫經(jīng)散寒、益氣養(yǎng)血、安胎養(yǎng)神的功效。適用于婦女痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、崩漏或體質(zhì)虛寒的人群食用。體有實(shí)熱者不宜多用。此外，婦女孕期出現(xiàn)不明原因的出血、腹痛等癥狀，需確診病情后，在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，不可隨意濫用。

艾草抗菌還能這么用

春季呼吸道疾病多發(fā)。每年三四月，醫(yī)院門診的感冒患者較多，原因是春季雨水多濕氣重，氣溫冷熱無(wú)常，致人群流行性疾病如感冒、流腦、水痘、扁桃體炎等高發(fā)。艾是菊科植物，其莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，能夠抗菌抗病毒。

1、室內(nèi)熏艾：用艾條進(jìn)行熏煙30分鐘，能起到對(duì)居室消毒殺菌、驅(qū)除蟲害、清潔空氣的作用，對(duì)呼吸道傳染病等也有預(yù)防效果，且氣味清香，無(wú)毒無(wú)害。對(duì)水痘、腮腺炎、猩紅熱等傳染病有一定的預(yù)防效果。需要提醒的是，有哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的患者要謹(jǐn)慎用艾葉熏，并非艾葉對(duì)此類疾病有害，而是很多患者對(duì)各種煙熏都會(huì)過(guò)敏而使癥狀加重。

2、艾葉泡澡：艾葉30g洗凈放入布袋中，入鍋中大火煮滾后改小火煮15分鐘后取出，將藥液混入洗澡水中，調(diào)好溫度，身體入藥水中泡5～10分鐘即可?？梢灶A(yù)防春夏季節(jié)身上長(zhǎng)癤瘡生痱子，治療濕疹，還可以很快緩解皮膚瘙癢。

專家提醒：個(gè)人體質(zhì)不同，效果也會(huì)不一樣，最好是在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

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