一說(shuō)到韭菜，“壯陽(yáng)”功效人盡皆知，除了壯陽(yáng)固精，韭菜還有治病作用。在醫(yī)學(xué)界，韭菜被稱為“洗腸草”，具有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效，總之好處多多，也是春季養(yǎng)生絕不能錯(cuò)過(guò)的應(yīng)季蔬菜。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美，最宜人體陽(yáng)氣，其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春季吃韭菜最好，但千萬(wàn)別與這物同吃！99%的人都不知道！

吃韭菜的禁忌

1不應(yīng)生吃韭菜，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲(chóng)卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，不宜生食。

2不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多，故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

3不能隔夜，吃熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

4不應(yīng)與蜂蜜同食，韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時(shí)食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。

5不可與菠菜、白酒、牛肉同食，韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；與白酒同食易引起、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及；而與牛肉同食的話，易致牙齦炎癥。

6不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多，故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

韭菜功效益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

補(bǔ)腎溫陽(yáng)

韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。

潤(rùn)腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。常見(jiàn)的有韭菜粥、韭菜炒雞蛋、烤韭菜，豆腐干炒韭菜等，都格外芳香可口。

推薦2個(gè)“另類”吃法，快手好做，健康美味！

韭菜炒鮮蝦

做法：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。

功效：補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿，本品燥熱助火，體壯陽(yáng)盛者忌食。

韭姜牛奶

做法：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

功效：功能溫中下氣，和胃止嘔。