指導專家：鄧聰 廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師

民間有“冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說（這里的蘿卜主要指白蘿卜）。吃白蘿卜有很多好處，但冬天吃白蘿卜有一些講究，合理膳食才能更好地發(fā)揮功效。

冬天吃蘿卜要注意什么？

蘿卜味甘，性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥?！妒朝煴静荨吩黄洹袄迮K，輕身，令人白凈肌細”。《新修本草》曰其“大下氣，消谷和中，去痰癖，肥健人”。李時珍將其列為“蔬中之最有利益者”。

白蘿卜能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣干燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，容易產(chǎn)生內熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，此時吃點白蘿卜，具有清熱、消積、除脹的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高機體的抗病能力。蘿卜還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物質亞硝胺。

常吃白蘿卜對人體健康大有裨益，但吃白蘿卜有以下注意事項：

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；

白蘿卜和胡蘿卜不要同時吃，因白蘿卜的維生素C含量極高，紅蘿卜卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C;

白蘿卜主瀉，人參主補，不宜同食。

介紹一款白蘿卜食療：白蘿卜煲羊腩湯

【材料】羊腩1斤，白蘿卜1個，生姜3兩，幼鹽少許。

【方法】1、新鮮羊腩，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗凈，備用；2、白蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀，備用；3、生姜去皮，洗凈切片；4、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲約三小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有補中益氣、健脾消食的作用。如果身體虛弱，血氣不足，精神不振，食欲不佳，尤其在冬天，常覺手腳冰冷，生凍瘡，卻又虛不受補，可以用[白蘿卜煲羊腩湯]佐膳作食療。

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