我們每天吃飯都會用到筷子，但你有沒有想過，筷子也可能是細(xì)菌的溫床甚至還會讓你患上可怕的肝癌？這并非危言聳聽，筷子也會過期。過期或是清洗存放不當(dāng)?shù)目曜訒?dǎo)致細(xì)菌滋生，帶來各種健康隱患。

竹木筷子最危險(xiǎn)

我們常用的竹木筷子，含水量特別高，長期用水洗滌容易滋生黃色葡萄菌、大腸桿菌等細(xì)菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

即便清洗得再干凈，使用超過半年的木質(zhì)或竹制筷子在顯微鏡下也可看到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病微生物。使用超過1年，竹木筷子普遍會出現(xiàn)變色和脫皮的現(xiàn)象，已經(jīng)無法徹底清洗干凈。

研究表明，使用時(shí)間越長，筷子上的菌落總數(shù)越多，使用時(shí)被感染的風(fēng)險(xiǎn)也越大。

筷子清洗存放要注意

應(yīng)一雙雙分別仔細(xì)清洗，避免筷子之間發(fā)生交叉感染。

待筷子濾干以后再筷子頭朝上地放入筷籠，潮濕及不潔的筷子很容易滋生金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、沙門氏菌和黃曲霉菌等致病微生物。

筷籠要放置在通風(fēng)干燥的地方，避免滋生霉菌。

家庭筷子最好專人專用，避免交叉感染。

溫馨提示

如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用；筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形， 則表示已受潮或擱置時(shí)間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。