吃素原本是佛教徒出于宗教信仰的一種選擇，然而在現(xiàn)今社會(huì)，越來(lái)越多人出于健康的考慮選擇食用素食。特別是平常無(wú)肉不歡的食肉獸們，高脂肪、高熱量的飲食習(xí)慣會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，除了容易導(dǎo)致高血壓、高血脂、脂肪等疾病，還會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。偶爾吃點(diǎn)素好處多多其實(shí)還是能一樣美味，趕快跟小編一起來(lái)看看吧！

好處

1、可以降低膽固醇含量，預(yù)防心腦血管疾病。

2、可以降低體內(nèi)毒素堆積，起到防癌的作用。

3、不對(duì)腎臟、腸胃造成負(fù)擔(dān)，可以預(yù)防慢性病的發(fā)生。

4、減少對(duì)脂肪的吸收，起到減肥塑身的作用。

既然偶爾吃素有那么多好處，那么怎么吃素才健康又美味呢？小編這里給大家介紹5個(gè)簡(jiǎn)單易做的素食菜譜：

1、土豆泥沙拉

將土豆蒸熟后壓成泥狀，加入切碎用鹽腌制過(guò)的黃瓜、胡蘿卜攪拌均勻，最后再以少量沙拉醬、鹽、胡椒粉和洋蔥絲調(diào)味即可。

2、西蘭花炒百合

西蘭花洗凈切成小朵，百合掰成小瓣；西蘭花焯熟撈起濾干，再和百合一起炒熟放入適量調(diào)味品調(diào)味即可。

3、素食養(yǎng)生鍋

將玉米、黃豆芽、高麗菜、杏鮑菇、香菇等洗凈切好，將冬粉泡水備用。將玉米和黃豆芽大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，然后即可放入其他配料和紅辣椒、鹽、雞精等（或可用火鍋料）調(diào)味食用。

4、意大利番茄羅勒面

將去皮的番茄粒翻炒成醬加入食鹽備用；意面煮至七成熟備用；用熱油翻炒洋蔥粒、番茄粒和剛才的番茄醬，最后加入意面和羅勒碎、鹽、胡椒等調(diào)味品即可。

5、水果燕麥酸奶杯

將燕麥、牛奶、水果、堅(jiān)果、酸奶、堅(jiān)果和水果按順序分層鋪在玻璃杯中即可。