筷子可以誘發(fā)肝癌？相信不少人看到這個信息，首先會懷疑這個消息的真實(shí)性，如果說筷子能誘發(fā)肝癌，那誰還敢用筷子呀？其實(shí)，衛(wèi)生的筷子當(dāng)然不會導(dǎo)致肝癌，不過使用發(fā)霉的筷子，那就有危險(xiǎn)了！

筷子會致肝癌？

嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”。該物質(zhì)已經(jīng)廣泛被認(rèn)定可以誘發(fā)肝癌。有專家表示：筷子使用期不應(yīng)該超過半年，不然會導(dǎo)致各種健康問題。超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能造成感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。另外，超期使用的家用筷子，其含水量高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。

筷子壽命一般為3-6月，如果筷子變色，就要趕緊換。因?yàn)榭曜宇伾l(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而導(dǎo)致顏色變化的因素一般就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而引起食物。細(xì)菌的長時間堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

辨別筷子過期沒可以通過聞一聞看一看來觀察。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，說明該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。如果筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，就說明該筷子已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。另外，如果筷子有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可以繼續(xù)使用。

健康小貼士：食物預(yù)防肝癌

1、蘑菇、黑甘薯

黑甘薯和蘑菇中富含硒元素，而硒是人體必須的微量元素，有助于提高人體的免疫力，補(bǔ)硒可以預(yù)防肝癌、防治肝病。同時，硒元素易被人體吸收，可以說是肝癌、腸胃癌等強(qiáng)有力的抑制劑。

2、豆制品

黃豆有助于抑制亞硝胺的產(chǎn)生，而亞硝酸銨可以導(dǎo)致肝癌的生長。因此，食用豆制品可以預(yù)防和較少肝癌發(fā)生率。

3、奶制品

牛奶中含有鈣和維D等元素，可以在腸道內(nèi)與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除有害物質(zhì)，就可以預(yù)防肝癌。酸奶含有乳酸菌，有利于抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，還可以減少腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，抑制肝癌細(xì)胞的生長。

4、紅茶、綠茶

茶葉中的茶多酚哭與致癌物結(jié)合，使其分解、降低致癌活性，進(jìn)而抑制癌細(xì)胞的生長，適時適量飲用紅茶、綠茶，可以預(yù)防肝癌。