水果營養(yǎng)健康 吃水果小心別陷進7大誤區(qū)
水果含有豐富的維生素以及其他營養(yǎng)物質,有助于身體健康,但是不少人吃水果還存在一些認識誤區(qū),將水果當飯吃,以為能夠減肥,豈不知反會傷害身體健康。下面這7個吃水果的誤區(qū),你是否存在呢?
吃水果誤區(qū)1:多吃水果能減肥
按單位重量算,水果熱量比米飯低。但是,可能因為口感好,就會吃多,稍不注意,糖分攝入就超標了。因此,多吃水果不僅不能減肥,甚至會有反效果。
吃水果誤區(qū)2:可以空腹吃水果
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸,會刺激胃壁黏膜,導致引發(fā)胃反酸、消化不良等問題。但是,胃是個酸性環(huán)境,黏膜一旦受損,胃液就會腐蝕到胃,造成胃潰瘍、胃穿孔等問題,甚至會有胃癌。
吃水果誤區(qū)3:水果維生素含量最高
水果可能含有豐富的某些維生素,但有些維生素是沒有的,如水果不含脂溶性維生素。同時。多數水果的維生素C含量是有限的。
吃水果誤區(qū)4:多吃沒關系
每天食用水果最好在200克左右。因為大部分水果的膳食纖維含量較高,吃太多會造成胃痛、腹脹。除此以外,胃腸虛寒的老人要少吃柑橘;胃腸不好或便秘的人不應多吃柿子。
同時,部分人吃了菠蘿會誘發(fā)過敏,胃腸病和凝血功能障礙者最好不要吃。香蕉含糖和鉀很高,血糖高者和腎功能不全者不應多吃。
吃水果誤區(qū)5:水果當飯,養(yǎng)顏美容
人體每天需要65克以上的蛋白質,20克以上的脂肪,有利于維持組織器官的更新和修復。雖然水果含水分85%以上,但蛋白質含量卻不足1%,必需脂肪酸幾乎是不含的,這遠遠不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少,如果長時間把水果當飯,必定導致蛋白質、脂類等攝入不足,最終導致營養(yǎng)不良和貧血。
吃水果誤區(qū)6:水果爛了還能吃
水果放久會有一點點腐爛的部位。許多人會把腐爛的部分剜掉后再吃,但是,以擴展青霉為代表的青霉是水果上出現頻率最高霉素,產生的展青霉素會導致動物的胃腸道功能紊亂,腎臟水腫等病癥。同時,因為展青霉素與細胞膜的結合過程是不可逆的,會長期的損傷細胞,甚至會致癌。所以,把霉變部位去除再食用也未必安全。
吃水果誤區(qū)7:想何時吃水果就何時吃
在水果中,富含有機酸和單寧類物質,有些水果還含有活性很強的蛋白酶類。如果吃的時間不恰當,就可能刺激和傷害胃。如香蕉中鎂含量很高,空腹吃太多,會導致血液中鎂鈣比例失調,可能會抑制心血管。因此,多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。
(責任編輯:黃海茵 )
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