“吃啥補(bǔ)啥”是民間之說，但有專家認(rèn)為切勿以吃豬肝或其他動物肝臟的方式來補(bǔ)肝，否則，會對身體造成不良后果。

有專家解釋，人和動物最大的解毒器官是肝臟。動物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，而從市場買回的動物肝臟有各種毒素，人體難以及時(shí)分解掉這些毒素，使肝臟負(fù)擔(dān)加重。

同時(shí)，肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”，能產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等，然而，這些物質(zhì)往往會對異體有害。除此以外，動物肝臟內(nèi)含銅量很高，吃了以后有可能造成過多的銅會在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。

其實(shí)，生活中很多食物都具有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效，雖然不能直接養(yǎng)肝，但是對輔助肝臟康復(fù)治療有一定作用。

一、水。水對排毒有一定的功效，所以，在排毒的時(shí)候，可順便將一些毒素帶走，這樣可減少毒素對于肝臟的損害了。

二、米飯。米飯不僅能充饑，還含有豐富的碳水化合物，淀粉。因此，可以補(bǔ)充人體所需的熱量，保證生命活動所需的基本能源。

三、韭菜。中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜，有祛陰散寒的功效，對養(yǎng)肝有一定的幫助。但是，中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高。但如果有痛風(fēng)的問題的話，那么最好不要吃了。同時(shí)，韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng)，所以如果要吃藥的話，最好咨詢醫(yī)生是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。

四、葡萄。葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進(jìn)食欲，這對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。同時(shí)，因?yàn)槠咸阎泻猩锘钚晕镔|(zhì)，可消除體內(nèi)的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。