每當(dāng)我們沒(méi)辦法慢悠悠地吃早餐，或者午餐晚餐，我們都會(huì)買些面包來(lái)頂肚子。而相對(duì)于傳統(tǒng)的中國(guó)包子，我們則更喜歡烘培面包，它們看起來(lái)更加衛(wèi)生，也更加方便，但這些我們每個(gè)星期都買幾次的面包，大家真的了解它里面有什么成分嗎？

吃面包本對(duì)我們的傷害不大，而我們也并非一日三餐都吃面包，但是，假如我們長(zhǎng)久地保持這種習(xí)慣，就可能對(duì)我們的健康產(chǎn)生很大的影響了。

以往，我們都認(rèn)為吃面包是有益的，但近期烘培面包們則飽受爭(zhēng)議，據(jù)相關(guān)專家透漏，大部分我們購(gòu)買的面包中都經(jīng)過(guò)漂白加工，以致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，面包由加工過(guò)的小麥加上鹽分、防腐劑制成，部分還添加了糖分。

其實(shí)，像攝入太多的鹽或糖（特別是“隱藏”在諸如面包、意大利面、即食品和烹飪醬汁等食品中的物質(zhì)）會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生潛在影響之外，專家指出，額外的食品添加劑也會(huì)導(dǎo)致腹脹以及其他消化系統(tǒng)問(wèn)題。

而另外一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題是，我們每天吃大量的面包，甚至在正餐中也少不了面包的加入。我們的身體能輕易分解消化像雞肉、魚、水果和蔬菜這樣的天然食品，而面包因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工處理，難以被機(jī)體分解消化。雖然我們被告知不要吃太多的面包，但是對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，面包就是一日三餐的主糧。

那么，有什么辦法可以確保買到盡可能健康的日常面包呢？

1、重的

稱重：一般來(lái)說(shuō)，面包越重，所保留的營(yíng)養(yǎng)成分越多，相反地，營(yíng)養(yǎng)丟失的面包就輕多了；

擠壓：跟稱重一樣的方法來(lái)辨別，用手?jǐn)D壓面包片，質(zhì)量好的面包是不容易捏碎的，反之，批量生產(chǎn)的面包和營(yíng)養(yǎng)成分不足的面包則很容易捏碎。

2、 料好的

好面包的制作材料當(dāng)選全麥面粉，因?yàn)橐徽w全麥里面包括了麩皮、胚芽和胚乳，而這些富含營(yíng)養(yǎng)的成分常常在加工過(guò)程中丟失掉。

因此當(dāng)你買面包時(shí)，常確保“全谷”或“全麥”面粉排在食材清單中的第一位。要意識(shí)到，由“小麥粉”制成的面包并不含有全谷，以及包裝袋標(biāo)示所謂的“強(qiáng)化面粉”是為了彌補(bǔ)加工過(guò)程中丟失的營(yíng)養(yǎng)而夸大其說(shuō)罷了。當(dāng)然，相比之下，“小麥粉”和“強(qiáng)化面粉”做的面包還是不錯(cuò)的，但因?yàn)椴⒎窍袢饶菢影袪I(yíng)養(yǎng)，所以并不等同全谷面包般健康。

3、香的

有關(guān)專家表示，健康的面包會(huì)有純正的、濃郁的面包香。但需要注意的是，陳列在超市里的面包聞起來(lái)香噴噴的，但其實(shí)是超市通過(guò)面包管道噴出新鮮烘焙面包氣味，這讓你買到了新鮮出爐的面包，而事實(shí)上你上當(dāng)了。面包買回家后試試再聞聞，離開(kāi)了超市后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這面包聞起來(lái)的香味淡了很多。

4、不要多吃

很多人早餐時(shí)吃幾片吐司，而隨后到了午餐又吃個(gè)三明治。其實(shí)即使是最健康的面包，吃多了也會(huì)引起腹脹，因此要分配好每天的份量，選擇在早餐吃，或者在午餐吃，不要兩頓都吃。