粗糧里有很多營養(yǎng)，很多人都提倡吃粗糧。但是，粗糧并不是吃得多就好，吃得太多反而有壞處。所以，要把握好度。

1、植物纖維

改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病。

2、“骯酶”抑制劑

增強(qiáng)細(xì)胞活性，抵抗肌膚氧化，預(yù)防癌癥。

3、豐富的維生素

維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素，它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝，為人體提供熱量。另外，維生素B1還能促進(jìn)食欲與消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

4、富含多種微量元素

微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程。

5、低熱量、多元化的綜合營養(yǎng)成分

保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥。

粗糧吃太多，反而有壞處

1、影響消化

粗糧吃得過多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

2、引發(fā)肥胖

有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。

3、導(dǎo)致營養(yǎng)不良

長期過量食用粗糧，會(huì)影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

4、干擾藥物吸收

過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

5、造成反酸

粗糧食用過多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

過多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。