前段時間，美國又再評選了今年的“臟水果”，也可以理解為水果表面上殘留農(nóng)藥最大量。農(nóng)藥殘留對人體有很多不同的危害，所以大家以后在選擇水果的時候，也要多加留心，盡量避免選擇那些農(nóng)藥含量超標的水果，可以更多選擇哈密瓜、甜玉米這類更為干凈的水果，減少農(nóng)藥的攝入。

農(nóng)藥殘留的危害

1、導(dǎo)致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學物質(zhì)可促使各組織內(nèi) 細胞發(fā)生癌變。

3、加重肝臟負擔：殘留農(nóng)藥進入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

4、導(dǎo)致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

臟水果排行榜

1、蘋果

蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。

2、草莓

從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。

3、葡萄

一個葡萄樣品里就能檢測出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質(zhì)。

4、芹菜

一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農(nóng)藥。

5、桃子

含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調(diào)：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農(nóng)作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。

6、菠菜

菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴重的蔬菜之一。

7、甜椒

像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。

8、進口油桃

每份進口油桃樣品的農(nóng)藥殘留物檢測都呈現(xiàn)陽性。

9、黃瓜

黃瓜表面的農(nóng)藥殘余物多。

10、土豆

與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。

11、圣女果

一份圣女果樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。

12、辣椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。

EWG每年還要選出“最干凈的15種果蔬”，今年的評選結(jié)果為：蘆筍、鱷梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、獼猴桃、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、菠蘿、豌豆、紅薯等果蔬中農(nóng)藥和殺蟲劑含量都較少。

每天吃5份榜單中的“干凈果蔬”，人體吸收農(nóng)藥量可減少92%。對于農(nóng)殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。