俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。這充分說(shuō)明了夏季吃姜的重要性，吃姜可以驅(qū)除冬季積聚的寒氣，為人體進(jìn)行有效的清理。那么大家又是否知道姜要怎么吃才好呢？每一種食物都要根據(jù)其性質(zhì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候服食，下面將為大家講解各種挑姜吃姜的小問(wèn)題，夏日吃的姜是為了冬天的溫暖打下基礎(chǔ)呢！

挑姜小步驟

1、先聞味，就是檢查生姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味。

2、品嘗，用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買(mǎi)。

3、看色，正常的姜較干，顏色發(fā)黃，而“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色。

4、看表皮，用手搓一下，姜皮很容易剝落，掰開(kāi)之后，里外顏色差別較大的有可能是硫磺姜。

吃姜的時(shí)間

推！早吃姜，補(bǔ)藥湯

早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。

最好是早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過(guò)的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡(jiǎn)單，清爽，細(xì)細(xì)地品來(lái)，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)補(bǔ)藥湯。

忌！午吃姜，癆病戕

很多人都知道晚上不宜吃姜。其實(shí)，不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。過(guò)午不食姜，否則容易傷肺。中國(guó)人養(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時(shí)。大自然的陽(yáng)氣在中午到達(dá)頂峰。盛極必衰，午后陰氣開(kāi)始升起，陽(yáng)氣開(kāi)始收斂。生姜是生發(fā)陽(yáng)氣的，午后自然不宜再吃了。

正午時(shí)分，心經(jīng)的氣血最盛。此時(shí)吃姜，對(duì)于本身心火旺的人來(lái)說(shuō)無(wú)異于是火上澆油。心火會(huì)燒得更旺。城門(mén)失火，殃及池魚(yú)。咱們的肺就是這個(gè)池魚(yú)。心火過(guò)旺，肺就會(huì)遭殃了，會(huì)引起咳喘痰熱各種癥狀。午吃姜，癆病戕。尤其是陰虛火旺體質(zhì)的人切記。

害！晚吃姜，見(jiàn)閻王

網(wǎng)上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃姜等于補(bǔ)藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽(yáng)氣，吃姜是適得其反，違背天時(shí)。此時(shí)吃姜，會(huì)使人興奮，無(wú)法安睡；更會(huì)刺激神經(jīng)，影響心臟功能，長(zhǎng)久以往郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

夏天吃姜好處多

1、殺菌又消炎

夏季，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

2、趨寒又解暑

夏天，人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著用，很容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。