你常吃土豆嗎？你愛(ài)吃土豆嗎？現(xiàn)代都市中，有很多人吃土豆來(lái)自于快餐、零食，例如薯?xiàng)l、薯片。土豆保健功效多，是一種適合女性常吃的食物。但我們并不提倡吃薯?xiàng)l、薯片此類(lèi)土豆食品。小編將為大家介紹三款健康營(yíng)養(yǎng)又美味的土豆食膳。在此之前，讓我們先來(lái)了解以下土豆的保健功效吧。

土豆的保健功效：

1、減肥降壓

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。

2、排毒通便：

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

美味土豆食譜：

咖喱土豆

材料：土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根、糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量。

做法：

1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。

2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋（水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋），見(jiàn)洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開(kāi)），加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。

酸辣土豆絲

材料：1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：

1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。

4、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

5、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下即可。

土豆南瓜湯

材料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

做法：

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許 。

3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。

中國(guó)飲食博大精深，土豆的做法花樣百出，包括炒、熘、燉、熗、烀、煎等等。自己行動(dòng)起來(lái)，烹飪屬于你的土豆大餐吧。