受訪專家：廣州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師吳艷華主任

吳艷華主任

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“腎藏精”(這里所說的精氣是人體生長發(fā)育及各種生理活動的基礎(chǔ))，是“先天之本”，影響人體的生長發(fā)育、生殖、水液代謝及呼吸功能等，也就是說，女人外在的顏色枯榮、內(nèi)在的生命活力與腎中精氣的盛衰密切相關(guān)，而“腎虛”正是導(dǎo)致我們衰老的主要原因。再加上女性在特有的經(jīng)期、孕期、哺乳期，容易因精氣不足導(dǎo)致腎虛，所以平時(shí)要更加關(guān)心補(bǔ)腎養(yǎng)腎。那么補(bǔ)腎吃什么好？補(bǔ)腎的食物有哪些？本期家庭醫(yī)生在線特意邀請了廣州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師吳艷華主任，向各位女性朋友講解腎虛飲食攻略，并為各位女性朋友推薦四款冬季最適合的補(bǔ)腎食譜。

　　補(bǔ)腎吃什么好呢？針對女人補(bǔ)腎的飲食，吳艷華主任說，從中醫(yī)來說，冬季對應(yīng)的臟是腎臟，腎為先天之本，生命之源，腎氣充盈可以調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，反之，腎虛則容易使機(jī)體機(jī)能減退而患病，因此，冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是“養(yǎng)腎”，由于每個(gè)人體質(zhì)不同、年齡有別，所以在食物選擇中也有宜忌。如腎陽虛，在飲食中以溫補(bǔ)腎陽為宜，可選食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性溫?zé)?，具有溫補(bǔ)腎陽的效用；對于腎陰虛，可選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。

　　“不少藥物和食材都有補(bǔ)腎的作用，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)就可以多吃一些海參，干貝，花膠、豬腰，豬腎，黑芝麻、黑豆，核桃等等，但是飲食進(jìn)補(bǔ)最重要要對癥用膳，才有取得顯著效果，尤其是選用一些補(bǔ)腎藥物，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能服用。中醫(yī)講究陰陽之間的相互平衡、相互依賴。只有合適、適度的補(bǔ)腎，才能真正達(dá)到養(yǎng)腎護(hù)腎的作用，否則再補(bǔ)也是徒勞，甚至還可能給身體帶來危害?！眳瞧G華主任提醒說。

　　吳艷華主任對家庭醫(yī)生在線網(wǎng)友推薦的四款補(bǔ)腎食譜：

　　枸杞豬腰湯

　　【主料】豬腰適量、枸杞適量、姜片、鹽、雞精、料酒適量

　　【制作】豬腰洗凈備用，腰臊去掉；鍋里放水和料酒煮開，下豬腰焯出血水；把焯好的豬腰洗凈切條；把豬腰連同枸杞一起放入碗內(nèi)，放姜片加適量的水，然后放入鍋內(nèi)鈍40分鐘，出鍋時(shí)加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　【功用】豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，枸杞也可補(bǔ)腎陰。

　　【提示】豬腰中膽固醇含量較高，故血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

　　黑豆骨頭湯

　　【主料】黑豆300克、豬骨頭500克、精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油適量。

　　【制作】把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆；把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用；把過了水的骨頭放進(jìn)溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個(gè)半小時(shí)；兩個(gè)半小時(shí)后把泡發(fā)好的黑豆倒進(jìn)濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時(shí)，然后調(diào)進(jìn)適量精鹽，煮4分鐘左右，放點(diǎn)雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。

　　【功用】補(bǔ)血安神，明目健脾，中醫(yī)認(rèn)為“五色食物補(bǔ)五臟”，黑色入腎。

　　鹿茸燉烏雞

　　【主料】烏雞250克、鹿茸10克。

　　【制作】將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊，與鹿茸一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可。

　　【功用】溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。

　　【提示】只適合腎陽虛者食用。

　　淮山羊肉枸杞湯

　　【主料】肉500克，準(zhǔn)山藥150克，枸杞十?dāng)?shù)顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　【制作】羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，去血水；姜蔥洗凈用刀拍碎備用；準(zhǔn)山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

　　【功用】補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　【提示】羊肉屬燥熱溫性食物，故腎陰虛者不適宜食用。

　　吳艷華主任最后特別指出，女性補(bǔ)腎還要注意調(diào)補(bǔ)氣血，而脾胃是氣血生化之源，所以女性不能單純補(bǔ)腎，脾胃也要一起調(diào)養(yǎng)。脾胃好，腎精氣自然就會足；再者，要辯證個(gè)人腎虛情況再進(jìn)行食補(bǔ)，否則易造成反效果。

　　專家詳細(xì)資料：吳艷華，廣州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師，廣東省醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師分會常委；廣東省中醫(yī)藥學(xué)會皮膚病專業(yè)委員會常委；廣州市醫(yī)師協(xié)會中醫(yī)藥分會副主委；廣州市中醫(yī)學(xué)會理事；
廣州市醫(yī)學(xué)會中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)委員會常委。專長：心腦血管病、肺系疾病等內(nèi)科疾病的中醫(yī)診治；骨關(guān)節(jié)病、皮膚病的中醫(yī)診治。

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